Adventskalender

4 paket i advent

Hos oss har det ofta tendens att bli väldigt mycket klappar på julafton, alla är så givmilda och tycker om att slå in paket med roliga rim på. I fjol slog jag in lite julklappar till mina nära och kära som dem fick till advent istället för att det inte skulle bli så mycket på julafton. (men det blev lika många som det brukar + adventsklapparna)

Adventsklapparna blev mycket uppskattade, så det blev lite klappar i år också. Temat för årets klapparna är att det ska vara juliga och att det är något man kan ha användning för medan man väntar på jultomten, ex. vattenfärger och block till en liten tjej. Juliga bakformar till en glad bagare osv. inget dyrt eller vräkigt utan bara små enkla vardagliga användbara saker, men så spännande när de är inslagna och hänger där i hallen.

I söndags vid morgonfikat var det dags för 1,a paketöppningen. Det första ljuset i adventsljusstaken var tänt och med familjen samlad blev det extra julmysigt.

Julhälsningar

från

Ingela 

Kulig dörrkrans

Kulig dörrkrans

Man blir lite extra glad när man kommer hem och det sitter en färggrann dörrkrans på ytterdörren. Den är rolig att göra och inte tar det så lång tid att göra den heller. Som vanligt har jag tagit tillvara på det som vi har hemma. I trädgården samlade jag ihop lite vintergröna växter som buxbom, olika cypresser, mossa och i en bortglömd jullåda på vinden hittade jag gamla julgranskulor och några dekorationsäpplen som kom till användning.  

Till stomme använde jag en halmstomme som jag klädde med mattrasor ca 2 cm breda i mörk grönt för att dölja den gyllene halmen. Jag använder en grön ståltråd för att binda fast de små buketterna av de gröna  växterna runt kransen, då och då stoppar jag in några kulor i passande färger.  

Eftersom kransen ska hänga mot en vägg har jag inte bundit runt om utan bara dekorerat den på framsidan.

Hälsningar

Ingela 

 

Tisdags soppa

Höstmys


Idag är det tisdag och då serveras det soppa med nybakat bröd hemma hos oss. Dagens soppa blev en enkel och nyttig morot & linssoppa. Den är snabb och lättlagad middag som räcker till många och några lunchlådor om det blir något över förstås.

• Skölj 2 dl röda linser i kallt vatten

• Koka upp 1 1/2 liter vatten, två grönsaksbuljongtärningar tillsammans med linserna.

• Lägg i 4 tärnade morötter, två vitlöksklyftor och en gul lök. Passa på att rensa i kylen, de flesta grönsaker fungerar i den här soppan. Pumpa, squash, palsternacka, tomater bara att blanda i.

• Salta och peppra, för att få lite mer sting i soppan så tillsätter jag en bit färsk ingefära och ett par chili. Blir den för stark klickar jag bara i lite grädde eller Cream fraîche för att lena den lite.

• Mixa soppan slät och servera den rykande het med ett gott färskt bröd, prova att baka bergis limpa

Bon Appetít!Ingela 

Dryga ut och få mer...

Äppeltider

Oj vad äpplen det blir i år, i alla trädgårdar ser man hur äppelträden dignar av frukt och en del träd orkar tyvärr inte bära upp all frukt. Vi har flera gamla äppelträd i vår trädgård som har gått sönder pga av den kopiösa mängden frukt som det blivit i år.

Tyvärr har även vårt gamla släktträd "Ramstaäpplet" gett upp. Tursamt nog har vi varit förutseende och ympat in Ramstaäpplet på egna ämnen men också köpt flera nya Ramstaäppelträd ifrån Julita Gård för några år sedan, men så sorgligt när ett så gammalt träd med sin egna historia ger upp. Trädet har stått här på gården sedan 1900-talets början och som farfarsfars bror Knut tagit fram och fått registrerat som en mandatsort och som ska bevaras i äppelbanken. Se mitt tidigare inlägg om det svenska kulturarvet äpplet

Eftersom det inte har blivit så mycket blåbär, hallon eller björnbär de senaste åren så får man testa någonting nytt. I år har jag provat att blanda in äpplen i hallonsylten, björnbärsmarmeladen och i hallonsaften för att dryga ut lite av dem bären jag har plockat.

Resultatet har blivit mycket bättre än förväntat, inte bara att det blir mycket mer med sylt och saft utan det smakar väldigt gott också.

Min nya favorit är hallon- äppelsaften som jag blandat ut med bubbelvatten från sodastreamern tillsammans med en handfull isbitar, väldigt frisk och gott!

Om man blandar i lite Barcardi Razz också blir det en väldigt god och fräsch drink som jag garnera med några frysta hallon, väldigt god som välkomstdrink.

Må så gott
Ingela 

  

Egentillverkad Äppeldricka

Äppeldricka
Jag har fått många frågor på hur jag gör min goda äppeldryck, så här kommer mitt recept. Givetvis kan den göras på väldigt många olika sätt, men det här receptet är det som jag har fastnat för. 

Den godaste äppeldrickan får man om man blandar olika äpplensorter med varandra. Vill man ha lite variation på drycken så kan man smaksätta den med kanel, ingefära eller något annat man tycker om. För att inte drycken ska börja jäsa är det noga med renligheten under själva tillverkningen och att flaskorna är väl rengjorda. 

ÄPPELDRICKA
Riv 1,5 kg äpplen grovt i matberedaren.
Blanda 1 liter vatten med 1 tsk askorbinsyra.
Rör ihop vätskeblandningen med de rivna äpplena. 
Täck bunken och förvara den kallt i ca ett dygn och rör om lite bland äpplena då och då.
Sila äppelmassan genom en silduk och för varje liter dryck tillsätter du 2 dl socker och 1 msk citronsyra samt 2 krm natriumbensoat. 
Sedan kokar jag upp drycken och ta bort ev. skum som blir. Häll upp äppeldrickan på väl rengjorda flaskor, de håller ca 2-3 månader vill man ha en längre förvaring fryser man ned drycken i petflaskor eller i plastpåsar. 

Lycka till med din äppeldricka
/Ingela 

Formfranska

Bulla upp med rostbröd i frysen

Idag regnar det ute så jag passar på att baka bröd, ofta bakar jag flera bröd åt gången och fyller frysen när jag ändå håller på. Och i dag ska det bakas formfranska, enkelt att göra och gott att äta samt superbra att ha i frysen när man blir sugen på en kopp te med rostat bröd och hemlagad marmelad.  

Mitt recept på formfranska är det enklaste möjliga;

1 liter vatten, 2 msk honung & 100 g jäst blandas.

Tillsätt 3 tsk salt och ca 1,5 kg vetemjöl, spar lite till utbakningen.

Knåda degen i bakmaskinen ca 30 min så glutentrådarna blir långa och elastiska, sen får degen sedan jäsa i ca 30 minuter till dubbel storlek.

Tag upp degen på bakbordet och dela den i tre delar och forma dem till limpor som man lägger i oljade i bakformar för limpor. Sen ska dem jäsa igen, till dubbel storlek.

Pensla de jästa limporna med vatten innan dem gräddas i 200-225 grader ca. 35 minuter i nedre halvan av ugnen. För att få ett vackert glansigt bröd penslas limporna med vatten under gräddningen ett par gånger.

Ta ut limporna ur ugnen och pensla dem en sista gång med vatten innan dem läggs att svalna under en bakduk. När brödet har kallnat skivas det upp och fryses in. Sen är det bara att ta upp så många brödskivor som behövs åt gången, på det viset slipper man en massa torra brödkanter som blir liggande kvar i skafferiet. 

Det är verkligen en vardagslyx att kunna servera rostat hembakat bröd tillsammans med hemmagjord marmelad till familj och vänner som plötsligt står i köket och är lite fikasugna.    

Njut av din dag, idag ✨

Ingela

Skogens röda guld

Stärk ditt immunförsvar, ät lingon

Helt plötsligt är hela skogen är full av härliga röda lingon, att dem är klara redan måste nog ha att göra med den varma sommaren. 

Idag var jag i skogen och plockade ett par kilo som fick bli till vanlig lingonsylt eftersom den går så bra att lagra och man behöver inte tillsätta något konserveringsmedel. Jag gillar lingon för de går snabbt att plocka med bärplockare och så kan man använda dem till så mycket. Har du tex provat att servera "Änglamat" till efterrätt någon gång, så himla gott och väldigt enkelt att göra.

Man blandar 3 dl grädde med 1 dl lingonsylt + 1 tsk vaniljpulver. Servera i små glas gärna på fot, i botten av glaset smulas krossade pepparkakor eller andra småkakor som finns hemma. Klart!

Det finns så mycket annat gott man också kan använda lingon till ex. lingondricka, drinktillbehör, måltidsdryck. Det är även gott att ha i bröd, såser, kakor, pannacotta, sallader, till maträtter som ex, vildfärsbiffar, järpar mm mm... ja listan kan göras lång. 

Både bäret och bladen går att använda, det inte många tänker på är att skogens röda guld är ett superbär och som har använts i medicinskt syfte genom tiderna. Det motverkar och lindrar urinvägsinflammation och superbäret är även inflammations hämmande och desinficerande om tandköttet är inflammerat eller man har sår i munnen. Det skyddar även mot hjärt och kärlsjukdomar. Helt enkelt ett super bär som man inte ska missa nu när det växer fullt av dem i våra svenska skogar. 

Lördagshälsning

från Ingela 

Svarta vinbär

Idag händer det..
Äntligen kom lusten. I dag ska dem sista svartavinbären plockas. Det hela började med att jag plockade över 10 liter svarta vinbär när dem började mogna och då de fungerar som bäst att koka gelé av. Men tyvärr brände jag hela härligheten och fick ett väldigt jobb med att få syltgrytan ren igen från alla brända vinbär. 

Efter den händelsen har jag gått och blängt på vinbärsbuskarna bakom stallet för att samla ny energi till att göra ett nytt försök. Så jag hoppas att dem inte är för övermogna nu för att göra gelé. Men skulle det hända kan man alltid förvandla den "misslyckade" gelén till en välbehövlig vitaminboost.  

Varje år brukar jag också göra en svartvinbärsdryck som är bra att ta fram när det behövs lite extra vitaminer. Se gärna ett tidigare inlägg där jag tipsade om vinterns vitaminkick Här Jag brukar dricka den varm som te under den kalla årstiden, supergott!



Må så gott
Ingela 

Fröinsamling

Fröinsamling

Nu börjar blommor & grönsaker blomma ut och sätta frön. I min strävan mot självhushållning låter jag lite av mina odlingar gå i frö så jag kan samla in fröna till nästkommande säsong. Dill, persilja, tomater, paprika, chili, basilika, kapkrusbär är några lätta grönsaker att ta frön i från. 

När det gäller blommor är mina favoriter petunia, ringblommor, tagetes, vallmo, fingerborgsblomma, krasse, klint, luktärter, malva osv. Det är bara att prova sig fram, plocka frön och torka dem på ett hushållspapper och sen förvara dem i ett litet kuvert eller i ett kaffefilter. Märk upp med vilken frö typ/färg det är och förvarar dem torrt över vintern.

Lycka till med fröinsamlingen :)
Ingela  

Örtsalt

Örtagården
Det växer så det knakar i örtträdgården i år, all denna härliga värmen gör så det frodas rejält. Att göra sitt eget örtsalt med en personlig kryddblandning är superenkelt. 

Plocka örterna mitt på dagen så att dem är riktigt torra. Mortla  örter och salt så grovt eller fint som du önskar ditt örtsalt. 

Bred ut saltet i en långpanna på ett bakplåtspapper och torka i ugnen i ca 30 minuter i 50 grader och med luckan lite på glänt. 

Paketera saltet i tätslutande små vackra glasburkar och förvara mörkt, perfekt att ta med som en liten present när man ska på grillfest.  

/Ingela 

  

Dillsådd 2018

Dillfrön från fröpåse

Dillsådden 2018 
I år ska jag testa två varianter av dillfrön, i flera år har jag haft o-tur med min dillsådd. Påse efter påse har jag köpt och planterat men icke någon dill har kommit upp. Det har bara kommit upp enstaka stjälkar lite här och där. Jag försöker att odla så mycket jag kan för att klara hela årets grönsaksförbrukning, men dillen har jag fått köpa i flera år nu eftersom det inte blivit någon skörd. Jag har hört att fler har samma problem och att det kan bero på att det varit för kalla vårar. I år är det istället väldigt varmt så då kommer det svåra bli att hålla odlingen fuktig. Det stämmer ganska bra att som "bonden" blir man aldrig riktigt blir nöjd med vädret :D 

Dillsådden kommer i år att bestå av att jag sår frön från en fröpåse och så ska jag testa att så hela dillfrön från en Santa Marias kryddburk. Helst vill jag förstås ta frön från mina egna växter men eftersom dillen inte har levererat de senaste åren så får man hitta nya vägar. Jag misstänker att det inte är någon skillnad mellan  fröna från fröpåsen och kryddburken förutom att dem från fröpåsen är mer rensade.

Jag kommer att uppdatera bloggen med hur experimentet lyckas om det går att odla frön från en kryddburk.

20180811 Dillen har växt och nu står den i blom lagom till vi ska koka kräftorna. Men tyvärr blev det inte en enda dillkvist i Santa Maria odlingen, så nej det fungerar inte att så dillfrön från en Santa Maria burk tyvärr.

Må så gott, Ingela

Dillfrön från Kryddburk

Putsa silver

Före & efter vattenbadet

Putsa silver

Om det är något jag tycker är väldigt, väldigt tråkigt så är det att putsa silver, så det händer inte jätteofta att jag tar fram häxans för att gno. Men när man väl har gjort det så undrar man alltid varför man inte gör det oftare, det är ju så vackert att duka med fina silverbestick och silverljusstakar på vit manglad linneduk.

Som tur är finns det ett gammalt husmodersknep att ta till så man slipper ägna timmar åt att få silvret rent och samtidigt så får man tid över att göra något annat.

Knepet är att lägga folie i en ugnssäker form och pudra med lite bakpulver i formen.   Sedan lägger man ned silvret i formen och pudrar över med mer bakpulver. Häll sedan över  kokande vatten över silvret (det måste täcka silvret annars fungerar det inte) Sedan viker man över folier över silvret i formen. Låt det ligga så tills vattnat kallnat innan du tar upp silvret som nu är skinande blankt.

Simma lugnt :D
Ingela

Handledsvärmare

Håll dig varm!

Den här veckan väntas det bli riktigt kallt och eftersom jag har problem med vita fingrar så är handledsvärmare min enda räddning. Det tar inte lång tid att sticka ett par värmare för att ha när man känner sig in i märgen frusen. Tycker man att det är jobbigt eller svårt att sticka så kan man göra egna värmare på många olika sätt, här kommer lite förslag på hur du själv fixar ett par sköna handledsvärmare.

• Sticka resårstickning på strumpstickor, runt runt så långa du vill ha dem. Blanda restgarner så blir dem lite roliga & personliga.
• Sticka rätstickning till en fyrkantig ruta och sy ihop den. 
• Tag ett par utslitna raggsockor och klipp av foten så du bara har skaftet kvar. Sicksacka på symaskinen innan du klipper av eller så syr du för hand så de inte repas upp och sy dit ett kantband. Blir den för stor för din handled kan man sy in den och sicksack för att sedan klippa bort överflödet. 
• Ta en gammal långärmad stickad tröja och klipp av ärmarna fålla eller virka en spets runt som en dekorativ avslutning.
• Köp färdiga muddar i sybehörsaffären och vi dubbelt rulla änden ett par varv, det finns i massor av härliga färger. 

Skön söndag på er :)

Ingela 

Kafferep

Kafferep

Idag var jag inbjuden på kafferep till en vännina i grannbyn, det var väldigt spännande eftersom jag vet att hon gått all in och verkligen läst på inför hennes första bjudning. Jag blev också nyfiken på vad "kafferep" innebar så jag läste på lite jag med och när vi satt där runt kaffebordet idag så visade sig att vi var fler som undrat hur det egentligen går till på kafferep. Vi kände bara till Pippis kafferep och det gick ju inte så bra.

Ordet kafferep kommer ifrån 1700-talet då kvinnorna träffades och repade gamla tyger som skulle säljas till lumphandlaren medan dem drack kaffe = "kafferep". Senare blev det ett sätt för kvinnorna att träffas och få lite egen tid tillsammans så de kunde prata ostört med varandra utan sina män och hela barnaskaror. 

På bordet skulle det ligga en färgad duk och över den en fin spetsduk. Bordet var sedan dukat med det finaste finporslinet, vackra servetter och de nyputsade silverskedarna. Grädden serverades i en liten gräddkanna och kaffebrödet bestod av 7 sorters kakor, vetebröd/sockerkakor och avslutades med en tårta. Sen var det här med hierarkin i bland kvinnorna..... Det var den mest förmögna gifta kvinnan som fick började att ta för sig, de ogifta fick vänta till sist. På vårt kafferep i dag blev det enkelt eftersom bara en av oss alla var gift ;D. Klädseln var också viktig, speciellt för dem som gick på kafferep i stan, då gällde klänning, hatt och handväska och en liten kofta. Ute på landet var det inte lika noga och där var det den frun som var gift med den rikaste bonden som var den som fick börja med att ta för sig av det goda kakorna. 

Min vännina hade också i sann kafferepstradition koll på att gästerna fick varsin påse för att stoppa ner de kakor i som dem inte orkade äta upp för att ta med hem. 

Det var ett väldigt trevlig sätt att träffas på, mycket gott kaffebröd och väldigt många ämnen hann vi med att diskutera under söndagseftermiddagen. Ett Svenskt kulturarv som vi kommer att fortsätta att värna om, så om en månad är det dags igen och då träffas vi hemma hos mig. Vad jag ska bjuda på vet jag redan men om jag känner mig själv rätt så hinner det ändra sig många gånger innan den 18,e.

Tack D för en mysig eftermiddag, ett väldigt bra intiativ en gråkall februarisöndag.

Skön söndagkväll på er,
Ingela 

Vinterprimörer

Bästa tiden är nu!

Att odla primörer är inte svårt och man måste inte ha tillgång till en trädgård eller en balkong. Dem är så busenkla att odla hemma på fönsterbrädan. Här har jag köpt ett paket ekologiska gula ärtor som var tänkt att koka till en vegetarisk ärtsoppa, men så hamnade dem i svärmors gamla limpform istället tillsammmans med lite jord. Första tiden täckte jag formen med lite plast för att bibehålla fukten, men nu klara sig skotten utmärkt efter ett par veckor med bara lite vatten om dagen. 

Det läckra krispiga vårgröna ärtskotten pryder fönsterbrädan i köket och är väldigt bra att ha dem nära vartefter de skördas. Dem passar utmärkt till att garnera soppan och ha i salladen eller i middagen.

Jag brukar prova att odla lite olika bönor och frön som jag har i skafferiet. Solrosfrön är en gammal favorit här hemma, som är lätt att odla och få fram skott av. Till eftermiddags teet brukar jag toppa en knäckebrödsskiva med rivna morötter och lite vårprimörs- skott, smakar väldigt gott och gör gott, mer närodlat än så här kan jag inte få :D

Må så gott!

Ingela 

Fettisdag

Semlor
På tisdag är det en av alla mina favoritdagar, Semeldagen! Jag har alltid gillat semlor, vet inte egentligen vad som är så gott med dem men jag tror att det är att man bara äter dem under en begränsad tid om året. Och så är det ju det där med T.Sventon också, min idol sedan barnsben.

Att ha en tradition som infaller endast en gång om året gör det mycket speciellt. Kalle på julafton är en av dem som vi bara såg en gång per år och som därför är så helig för oss som är födda utan alla tv kanaler och allt vad internet kan erbjuda. Jag undrar vad barnen som växer upp nu förtiden kommer att tänka tillbaka på och längta till när dem blir äldre, eftersom dem behöver ju inte längta ett helt år för att uppleva något dem tycker om, det är bara att googla så finns det där eller beställa på nätet för där finns inga begränsningar, näst intill allt går ju att beställa där.

Därför tycker jag att det är extra viktigt att skapa egna traditioner som man gör bara en gång om året. Det kan vara enkla små saker som att anordna en midvinter träff, för att grilla korv och åka pulka tillsammans eller varför inte boka in en helg då man hyr kajaker och paddlar en tur och tältar en natt tillsammans. Det blir något att längta till, år från år, om man nu gillar det förstås ;D 

Idag ska jag hålla en tradition vid liv, det ska bakas semlor här hemma. Jag använder mitt gamla recept som hängt med ett tag och som alltid fungerar. Klicka HÄR om du vill baka semlor efter mitt recept.

Önskar er en skön söndag
Kram
Ingela 

Bordsdekorationer
Nu när julen är bortplockad så tycker jag att det känns så tråkigt här hemma när adventsljusstakarna och stjärnorna inte lyser längre. Alla julblommor börjar ge upp och nu behövs det lite nytt blomster i huset igen. Till helgen är det lite roligt att fixa lite "Hotell" snyggt med vita linnedukar, levande ljus och färska blommor på matsalsbordet. Särskilt mysigt är det att få äta långfrukostar när snön yr omkring knuten vid ett fint dukat bord. 

Bordsdekorationen gör jag själv med hjälp av en bit oasis, lite rosor, läderblad, murgröna, brudslöja och ett par ljus. 

- Börja med att lägga en bit oasis i vattenbad, tryck inte ned den utan låt den ligga och själv dra i vattnet. Trycks den ned bildas luftfickor i oasisen som i sin tur gör att blommorna inte får den vattenförsörjningen de behöver. 

 - Lägg sedan oasisen i en skål och forma den med hjälp av en kniv till den form du vill ha på arrangemanget.

- Vill du ha ljus i arrangemanget sticker du ned dem först, snyggast blir det med lite olika höjder på ljusen. 

- Stick sedan i de gröna bladen längst ned för att dölja fatet och jobba sedan uppåt på oasisen med att växlande sticka i rosor, brudslöja och läderbladen. 

- Avsluta med att sticka i en reva av murgrönan som får slingra sig runt arrangemanget och upp på ett ljus. 


Sen är det bara att tända ljusen och njut av ditt arrangemang.

Må så gott!
Ingela