Mozartbonbon

Cognacs praliner!

Konditorn Paul Fürst skapade en pralin till minne av Mozarts 100-års dödsdag 1890. Den lilla goda runda chokladpralinen innehållande både nougat och mandelmassa blev en succé & kallades för Mozartbonbon.

  

Varje jul gör jag ett stort gäng av dessa små godingar, men jag tillsätter en skvätt cognac i mandelmassan för att få lite mer smak i pralinen & kallar dem för cognac praliner. Jag servera pralinerna med en god cognac i stora bulliga cognacskupor, då blir man populär vill jag lova.

God fredags kväll på er!
Kram
Ingela 
  

Pappersprassel & snörtrassel

Julklapps hörnan!

I år har min syhörna fått en ny funktion under advent, det har blivit en julig liten hörna. Där har jag samlat allt som har med paketinslagning att göra. Snören, etiketter, lackstavar, rimbok och julklappspapper mm. I vanliga fall brukar vi ränna runt och leta efter julklappspapper eller annat som saknas, sedan slutar det alltid med att man åker till affären för att köpa det som man tror saknas, som senare dyker upp när man letar efter något annat. 

Men inte i år, då hänger snörena på rad och julklappspapper står i samlad trupp, kul och inspirerande att slå in sina julklappar när allt finns framtaget redan. 

I biblioteket hittade jag en gammal bok med julklappsrim och en annan hur man kan göra vackra paket. Perfekt att ha i närheten när fantasin saknas.


Lacka lugnt!

Kram
Ingela 

Traditioner

Nu har dem flyttat in igen

Jag är barnsligt förtjust i min julby, varje jul bygger jag upp en snöig och aktiv julby här hemma där tomtarna bor under december månad och nu äntligen har det fått flyttat in igen. Jag utökar med något litet varje jul, i fjol fick tomtarna ett tåg som inköptes på en julmarknad i Vadstena och i år hittade jag en silverbricka här hemma som fick bli en isbana till småtomtarnas glädje.

På kvällarna lyser det i stugorna då jag har satt ledlampor i varje stuga och som tänds med timer på eftermiddagen när vi kurar skymning. Verkligen en härlig tradition som vi har och som kommer att gå vidare i många generationer. 

Jag tycker att det är så viktigt att vi har traditioner för våra barns skull, de skapar nämligen trygghet. Så plocka fram någon jultradition som glömts bort i all julstress och ge dina nära och kära en trygg och varm jul. 

Kram Ingela 

Saffransskorpor

Julens goda!

Det är mycket man vill hinna med att baka så här i juletider, en av mina favoriter är Leilas goda saffransskorpor. De är inte bara fantastiskt goda utan jätte lätta att baka. Gå in på Leilas goda saffransskorpor så hittar du receptet där.

Något annat jag bakar varje jul är den mjuka pepparkakan som jag har bakat i över 30 år nu. Den fungerar perfekt på glöggbjudningar med en klick änglamat till. Änglamat är en etterätt från förr, men som är lite på väg tillbaka. Man blandar vispgrädde, lingonsylt och lite vaniljsocker sen får gästerna själva välja om de vill äta kakan med eller utan änglamat. 

Ingelas Mjuk Pepparkaka

Jag har fyra pepparkaksformar som precis får plats i ugnen så det tar lika lång tid att baka fyra stycken som en, bra va?

Ingredienser (4 st)

4 st ägg

8 dl socker

4 tsk ingefära

4 tsk stött kardemumma

2 tsk mald kryddnejlika

4 tsk kanel

12 dl vetemjöl

4 tsk bikarbonat

200 gr smör

6 dl filmjölk

1 dl lingonsylt

Gör så här

Vispa ägg & socker pösigt

Tillsätt filen, kryddorna blandade med mjölet & bikarbonatet.

Rör till sist ned det smälta smöret & lingonsylten.

Häll smeten i smord & bröad form x 4 st & grädda i 175 grader i ca. 40 minuter.

Kram

Ingela