Gottebord!

Gör lite julgodis!

I vardagsrummet brukar vi alltid ha ett sidobord som står uppdukat med massor av julgodis under hela december månad. Inte så bra för figuren kanske men en väldigt uppskattad hörna för våra gäster som blir glada av att det står framdukat och bara ta för sig och njuta av sina favoriter.

I år finns det en nykomling bland godisskålarna, nämligen en snickersklick! Jag klickade smeten i små formar och garnerade dem med smält choklad,  jag tror att den kommer att bli en favorit på årets gottebord. 

Gör så här;

2 dl socker, 2 dl cocos, ca 400 g jordnötssmör, 4 dl sirap.

Blanda ihop ingredienserna i en kastrull och värm massan i ca 5 min, blanda i 2 tsk vaniljsocker och ca 2 liter Rice crispes (finns bland flingorna i butiken)

Klicka ut massan i småformar och dekorera med smält choklad - klart.

Lycka till med ditt Gottebord!

Kram

Ingela 

En gammaldags jul!

Retro jul!

I år blir det en lugn och gammaldags jul här hemma på gården. Det kommer att bli en stor skillnad från det jular vi brukar fira, då vi har mängder med tomtar, blommor och annat kollijox. Men i år får pyntet ligga kvar i kartongerna på vinden och vi har en fridsam helg att se fram emot. Med pynt i från naturen och i från förr.

Det hela började med att jag hittade min barndoms julbonad på Balders hage och kunde inte motstå att beställa hem den och flera andra juldekorationer som satte igång härliga minnen.

Väggbonaden med "Tomten i staden" satt alltid uppklistrad med kludd på min garderobsdörr i skenet av den orangeröda pappersstjärnan. 

I fönstret hänge också de färgglada metall virvatellerna som snurrade runt, runt från värmen av elementen.

Nu ska jag ta fram mitt änglaspel och tända ljusen för att höra  änglarna spela sin julmelodi, pling, plingeling, pling.....

Önskar dig en rofylld december onsdag!

Kram

Ingela    

 

Skållat bröd!

Kajsa Vargs bröd?

Uttrycket "man tager vad man haver" kommer i från Cajsa Wargs bok, 
Hjälpreda I Hushållningen för Unga Fruntimmer, men så skrev hon inte direkt i sin hushållningsbok från 1755, utan hon skrev "sådant är för hand" typ det man har hemma till hands. Just så är det jag oftast gör med det mesta. Tyvärr blir resultatet sällan samma-lika, men lite omväxling förnöjer....hm.

Veckans bröd blev lite tungt, men väldigt gott! Att skålla mjöl är ett enkelt sett att få variation och god smak på brödet. Häll kokande vatten över mjölet så det blir en grötig massa och låt den svalna, jag brukar blanda i alla sorters mjöl, kli, gryn osv. som jag har hemma. Bäst blir det om "gröten" får vila över natten i en bunke täkt med plastfolie. Har du gröt över sedan frukosten så är det bara att använda den istället. 

100 gram jäst alt egen surdeg blandas med 1-1,3 lit vätska. Denna gång hade jag en skvätt mjölk och naturell yoghurt kvar som blev "vätska" i detta bröd.
Blanda i den skållade mjölgröten, salt & kryddor som du gillar, anis, fänkål, kummin. Knåda degen länge och väl och låt den sedan jäsa till dubbel storlek. 

Baka ut brödet och tillsätt solrosfrön russin, valnötter, oliver, tomater eller vad du tycker om. Forma limpor eller småbröd och låt de jäsa igen, använder man jäskorgar Så ser brödet genast lite proffsigare ut.

Pensla brödet med vatten och strö över lite vallmofrön, linfrön, sesamfrön eller kli..ja du fattar "tag vad du har hemma" :)

Grädda brödet mitt i ugnen i ca 250-300 grader i ca 5-7 min för att få en hård skorpa på brödet, sänk sedan temperaturen till 175-200 grader och grädda klart brödet ca 30-40 min.

Lycka till med skåprensningen!
Kram
Ingela 

Ringblomssalva‎

Naturligt och enkelt!

Nu har jag gjort min första hudsalva och läppbalsam, ett super medel mot vinternariga händer och läppar. 

Enklare kan det inte bli, inga konserveringsmedel, bara närodlade och naturliga produkter. 

Jag plockade av de sista ringblommorna för ett par veckor sedan och la dem i en tätslutande burk med kallpressad olja som täcker blommorna. Har man för lite olja i burken så möglar blommorna. 

I ett par veckor står den där på fönsterbrädan och lyser av orange och gula blommor. Sen silas oljan av och blandas med det smälta bivaxet som jag köpte av en lokal biodlare, alltid lika roligt med de lokala produkterna. 

Jag smälte bivaxet ca 20 % av den totala mängden beroende på hur hård man vill att slavan ska bli för att sedan röra ned ringblomsoljan lite i taget. Sedan häller man upp salvan i de väl rengjorda burkarna, klart!

Provar man inte så vet man inte om man kan!

Kram

Ingela 

  

Vitamin kick!

Vitaminboosta dig i vinter!

Nu när alla runtomkring oss snörvlar, hostar och är förkylda brukar jag boosta mig med varma c-vitamindrycker av alla bär och frukt jag fryst in under sommaren. Alla frukter och grönsaker innehåller ju en mängd antidoxidanter och fungerar som kroppens eget rostskydd.

Blåbärssoppa är en av mina favoriter och varm svartavinbärsdryck är inte så dum den heller. 

Att pressa sin egen morgon juice i centrifugen är trevligt att ta sig tid till så här till helgen. Ta de frukter, bär och grönsaker du har hemma och gör din personliga favorit juice. 

Här får du lite tips på mina favoriter:

• Morotsjuice 2 st Morötter, 2 st apelsin och lite färsk ingefära, kör i råsaftscentrifugen, mycket frisk smak.
• Svarta vinbärs the Koka som vanlig saft fast i lite tjockare konsistens och drick den varm, jätte god!
• Lingondricka Gör som vanlig saft. Lika god kall som varm!
• Persikodrink Blanda äpplen, citron och persikor i råsaftcenrtifugen. 
• Citrusjucie Clementiner, apelsiner och lime.
• Juldrink Lingon eller sv.vinbärs dryck blandas med kanel kryddnejlikor serveras varm och dekoreras med en apelsin skiva.

För att hålla sig frisk gäller de också att tvätta händerna ofta och vara ute i friska luften men också att sova gott om natten förstås.

Ta hand om dig!

Kram 

Ingela 

Knallhårt knäcke!

Hembakat knäckebröd!

Jag har tittat på några gamla program på tv 4 Play och hittat några som gör mig så glad. Leila bakar är ett sånt program, man blir så sugen på att prova att baka allt hon gör och man blir så glad av alla färger i hennes kök. Något som blivit extra populärt här hemma är Ullas knäckebröd, ett gott bröd som vi bakar både till vardags och fest.

Brödet går att krydda efter smak, flingsalt, svart peppar, vallmofrön, sesamfrön eller vad man gillar.

Det är också en jätte trevlig "gåbortpresent" tillsammans med en flaska vin. 

Leilas knäckebröd            

5 dl  
mjölk

0,5 msk  
honung

0,5 msk  
ljus sirap

1 tsk  
salt

1 tsk  
fänkålsfrön

1 tsk  
hel kummin

10 g  
färsk jäst

2 dl  
vetemjöl

3 dl  
fint rågmjöl

7 dl  
grahamsmjöl

Värm mjölk, honung, sirap, salt och kryddor som har stötts i mortel till max 37 grader. 


Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan. 


Tillsätt lite mjöl i taget tills den går ihop och blir en mjuk och elastisk deg. Sätt ugnen på 225 grader. 


Låt degen jäsa i bunke under bakduk i cirka 60 minuter. 


Kavla ut runda super tunna kakor på ett väl mjölat bakbord och nagga dem med gaffel. Pensla med vatten och strö på med sesamfrön, vallmofrön, linfrön och lite flingsalt. 

Grädda i mitten av ugnen i 2-3 minuter tills brödet fått lite färg, vänd sedan bröden upp och ner och grädda någon minut till. Låt svalna på brödgaller.

God måndag!
Kram
Ingela 

Allhelgona Helg

Personligt gravsmycke!

Till helgen är det allhelgona helg och butikerna säljer grav dekorationer för fullt, de är ofta traditionella och likadana. Jag brukar göra mina dekorationer själv och göra dem lite mer personliga. 

Jag använder mig ofta av hobbyprylar att dekorerar med och väljer saker som personen tyckte om när han/hon levde, tex dekorerar jag  med ett flöte eller en jigg till någon som tyckte mycket om att fiska eller en hästsko till den hästintresserade osv. 

Vill man hålla ned kostnaden kan man använda sig av vanligt granris men den håller inte lika länge som ädelgranen och cypressen. Allt material till dekorationerna finns att köpa i blomsterbutikerna. Oftast kompletterar jag med det jag har hemma och de som jag kan plocka i skogen, jag gillar det naturliga. Tänk förr när de man dekorerade gravdekorationerna med kallor av plast :)

Men finast är ändå alla ljusen på kyrkogården, vi har som tradition att ta en tur förbi kyrkan när det mörknat för att se hur vackert det är med alla ljusen. 

Vi tillhör inte dem som spökar och busar utan har en stillsam helg framför oss. Hemma tänder vi ljus och umgås med familjen, äter en god middag och tar det lugnt.

Ta hand om er!
Kram
Ingela 

Äppelchips

Godis för både öga och gom!

De sista äpplena för den här säsongen får bli äppelchips, de är så otroligt vackra och väldigt goda. Det är bra att ha hemma när man blir godissugen men också att ha i morgonmûslin eller garnera efterrätten med.  

Jag skivar äpplena i väldigt tunna skivor som jag penslar med saften från en pressad citron och lite florsocker, sen lägger jag äppelskivorna på bakplåtspapper på en ungsplåt. De får sedan stå i ugnen i 80° med en ugnsluckan lite på glänt tills de har blivit krispiga - Klart.

Förvara äppelchipsen i en glasburk på en hylla i köket så du kan njuta av dem länge som en fin inredningsdetalj.

Go måndag på dig!

Kram

Ingela 

 

Ljuslykta!

Så mycket bättre!

I lördags hajade jag till när jag satt och tittade på "Så mycket bättre". På middagsbordet stod det kopparfärgade lyktor som spred ett varmt sken. Vilken back flash  jag fick, för några säsonger sedan låg det nämligen en massa "liggande vaser" i olika storlekar på middagsbordet i samma program. 

Det var på den tiden jag var i branschen och hade blomsterbutiken kvar. Vilken rusch det blev efter dessa vaser, vi hade långa listor på dem som ville förboka och vasens leverantör hade slut av dem på lagret, herre gud vad vaser vi sålde. Så nu slog det mig att jag måste tipsa mina trogna bloggläsare att om ni tycker lyktan är fin vilket den är för övrigt, den ger ett jätte fint varmt sken, så skynda ut till butikerna och köp på er ett lager så ni har ett gäng hemma för att ge bort till vänner som inte hinner få tag på dem. 

Och tack snälla Clary för den fina lyktan vi fick i fjol. 

En liten fågel har viskat i mitt öra att i kvällens program ska det vara med ett underbart tyg som jag har köpt många meter av och använt när jag stylat balkongväggar, receptioner och som köksgardiner. Så håll ögonen öppna i kväll efter ett underbart tyg med björkar och sädesärlor. 

Kram
Ingela 

Frossa i färg!

Cyklamentider!

Det är så härligt med hösten då man riktigt kan frossa i vackra Cyklamen, från augusti till december finns det otroligt många olika sorter av cyklamen i butikerna. Där finns allt i från små miniplantor till gigantiskt stora och höga plantor. Jag tycker bladen så vackra med sina silvriga tvåfärgade skiftningar och för att inte tala om blommorna som finns i massor av olika färger allt från mörkaste rött till de ljuvligaste snövita, eller varför inte prova de tvåfärgade med fransig kant.

Det är faktiskt väldigt enkelt att äga en cyklamen, den vill stå ljust och svalt, så har du ett uterum där den får både ljus och svalka så grattis till dig :)  de klarar sig bra ända ned till 0°. Så den trivs inte att stå på fönsterbrädan ovanpå ett varmt element. 

Bevattningen sker alltid underifrån och vill inte stå med tassarna i vattnet. Ett bra tips är att ha en petflaska med regnvatten i kylen som du använder när du vattnar dina cyklamen på fatet, efter 20 minuter häller du bort det vattnet som blivit över på fatet. Hänger din cyklamen och är lite mjuk kanske du varit för frikostig med vatten och värme, då brukar jag ställa ut den på trappan ett tag så hämtar dem sig snabbt igen. 

Vissna blad och blommor rycker du bort, så hela stjälken följer med.  cyklamen fungerar utmärkt som snittblomma också, sätt gärna några cyklamenstjälkar i en liten vas på handfatet till helgen :)

När jag hade blomsterbutik sålde vi cyklamen i amaryllisvas, vi sköljde bort all jord från plantan så rötterna blev bara, sedan satte vi dem i vaserna och såg till att det bara var rötterna som nådde vattnet, absolut inte själva knölen, då ruttnar plantan. 

Lycka till med dina cyklamen!

kram

ingela 

Kärleksmums, mockarutor...

Kärt barn har många namn...

Att snoihop en långpannekaka är så himla enkelt, ändå blir det sällan av och man står där i affären och tittar på de tråkiga kaffebröden "Pågens gifflar" "kanelsnurror" och annat kaffebröd som har hur mycket konserveringsmedel i sig som helst. Jag som alltid är så noga med vad jag handlar, det ska vara lokalt odlat och rättvisemärkt gärna ekologiskt, djuren ska ha haft det bra.... Gud vet var de har köpt sina ägg ifrån, Nej! nu får det vara slut på latheten och från i går ska jag ta tag i mitt bakande på riktigt. Det är ju roligt att baka :)

En kaka i långpannan räcker till många och så kan jag välja de ingredienser som jag vill ha i mitt bröd. Ägg från glada höns, ekologisk cocos och ekomjöl. Här kommer mitt recept på Kärleks mums, snoddas kaka, mocka rutor, kärt barn har många namn. En klassiker som älskar både av gammal som ung ...

Cocos Rutor

Ingredienser

225 gr smör

3 ägg

4 kkp mjöl

3 kkp socker

1 1/2 kkp mjölk

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

Glasyr

3 hg florsocker

50 gr smör

6 msk hett starkt kaffe

3 msk kakao

lite vanilinsocker

cocos

Gör så här

Vispa ägg & socker poröst

Blanda i mjöl + bakpulver

samt övriga ingredienser.

Grädda i långpanna

När kakan svalnat breds glasyren

& strö cocosen över glasyren

Trevlig helg på er alla!

Kram

Ingela 

Present tips!

Bubbelbad!

Det bästa jag vet är när jag får en present som luktar gott. Gladast blir jag om det är en flaska badskum i paketet, det passar utmärkt som present till en som älskar att ta långa, heta bad med väldigt mycket lödder i. Jag kan ligga länge i badet och lyssna på musik, se på en film, lyssna på en talbok eller själv läsa en bok. 

Idag hittade jag jättesöta glasburkar på ÖB för 29.90 som redan var pimpade med band och hjärtan och så kompletterade jag dem med badskum i olika färger. Det är en utmärkt present att lägga i en "feel good" korg till en god vän, fyll korgen med en bok och en ansiktsmask, så är lyckan total. 

Gör någon glad i helgen!
Kram
Ingela

Ghost Guys!

Spökpyssel!

Här kommer ett enkelt pyssel som passar för oss barn i alla åldrar. Jag har provat att fylla ut lakanet med en sten, en sten inlindad i bubbelplast och det bästa och enklaste alternativet blev den mittersta bara bubbelplast. Den väger inte så mycket så lakanet går inte sönder som det kan göra när man har en sten som huvud. Ansiktet ritade jag med en vattenfast tuschpenna. 

Jag tänkte hänga mina grabbar på ytterdörren när det blir halloween, ett billigt och snabbt pyssel som inte kräver en massa inköp men ändå tycker jag de är lite söta :)

Gör några extra som du kan ta med dig som "gå bort" present när du ska gå på halloween kalas.

Må så gott!
Ingela 

Höststämning!

Smyg start!

I år har jag gått bananas på vår entrétrappa här hemma, jag ville ha lite höjd på höstdekorationen så jag klädde en stol med mossa och på stolen ställde jag en korg med julrosor och i den en hög lykta. Runt om pumpan och äpplena la jag lite granris och ställde dit några lyktor. 

Om några helger har vi allhelgona helg och sen bär det av i full fart mot advent och då är jag väl förberedd. Jag behöver bara komplettera med lite granrismattor och girlanger och byta ut det orangefärgade pumporna mot lite röda juläpplen och kanske en och annan tomte.

Ta hand om dig och de dina!
Kram
Ingela

Min favoritblomma, julrosen!

Bergis limpa

Dryga ut matkassan!

Det kan inte bli enklare, billigare och framför allt godare att baka sitt eget bröd. 
Vatten mjöl jäst salt och lite vallmofrön, det är allt du behöver för att baka två stora goda Bergisbröd. 

Om man skulle jämföra butiksbrödet med sitt hembakade bröd i pris skulle det kunna se ut så här. Det beror ju förstås på vilket bröd du köper och vad du har för ingredienser i ditt eget bröd.

Köper du 2 st limpor a´27 kr/st/vecka/år = 2808 kr/år
Bakar du själv 2 st limpor á 5 kr/st/vecka/år = 520 kr 

Så sätt igång att baka lite limpor, då får du både lite extra matpengar över och en ljuvlig doft hemma + det goda brödet förstås!

Så här bakar du mina Bergislimpor
Mät upp 5 dl vatten och smula ned 50 gram jästen i degbunken. 
Rör i mjölet ca 1 kg tillsammans med 2 tsk salt, tills degen är lätthanterlig och går att knåda. Knåda ordentligt och länge för att få ett poröst bröd. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Dela degen i 6 st delar och rulla ut dem till tjocka längder. Fläta ihop deglängderna tre och tre. Jäs under bakduk till dubbel storlek, pensla med vatten och strö på lite vallmofrön. grädda i 225 grader i ca 15 min - klart!

Lycka till med brödbaket
kram
Ingela   

Blå timman

Fånga ögonblicket!

Det händer att jag får fotouppdrag att fota på lite udda ställen. I morse ringde väckarklockan väldigt tidigt, dagens uppdrag var att fånga mystiken vid den "Blå timman". Man kan fånga den "blå" precis vid morgonens gryning och vid kvällens skymningen. Då är ljuset som bäst att fotografera i. 

Vi hade tur, de var kallt i natt så hagen var frostad och vi anade en underbar soluppgång som sakteliga värmde upp hagen och skapade en mystisk ånga. 

Prova själv att fota i Blå timman, det är väldigt tacksamt, bilderna blir underbara. 

Önskar dig en fin höst lördag!

Kram

Ingela 

Viveka & Bus Nobila

Nobla, Viveka & Ibbe delar på ett Ramsta äpple!

Kärlek!

Viveka och Ibbe fångar morgonens solstrålar

Morgon ljus

Viveka och Nobila vandrar i de frusna gräset

Återbruka om igen!

Snygga ben

Som ni minns gjorde jag om ett bord till ett soffbord för ett tag sedan. Då blev det fyra fina benstumpar över, och genast började jag fundera över vad jag skulle hitta på att göra med. 

Nu är det ingen fundering längre utan nu står det en fotpall i tv rummet och som passar ihop med soffbordet, gardinerna och dörrstoppen. Det blev en enhetlig stil i rummet och men de dova färgvalet skapades ett skönt lugn i rummet. 

Så här gjorde jag pallen

1. Jag sågade till en skiva som var så stor som jag ville ha pallen.
2. Sedan skruva jag dit benen på pallen, ca 1 cm fr.kanten.
3. På skivan la jag en tjock skumgummimadrass
4. Madrassen klädde jag in med lakan som häftades fast med en häftpistol
5. Sedan sydde jag överdraget i två färger och häftade dit det på den skumgummi klädda pallen. 
6. Beroende på hur väl pallen är klädd, så kan man antingen limma på ett band över häftklammern eller som jag med en bred list i samma färg som benen - Klart!

Om man inte har några snygga ben så kan man använda sig av några gamla säng/skåp-ben och sy en tyg kappa som går ända ned till golvet, det kan vara väldigt snyggt det också. Jag fick mer smak, fler pallar kommer att tillverkas i Ramstas snickarbod. :D

Ta vara på solen i helgen!
Kram
Ingela 

Bullfest, bullfest hela dan....

Kanelbullens dag!

Ingen har väl missat att vår Svenska specialité, kanelbullen har sin egen dag på söndag :)  

1999 instiftade nämligen hembakningsrådet att vår älskade lille bulle skulle få en alldeles egen dag den 4 oktober. 

Hemma hos oss har vi alltid kanelbullens dag, frågar man familjen vad för slags fikabröd vi ska ha så är svaret alltid, kanelbullar så klart! 

När jag gick konditor utbildningen slutade det med att jag bytte ut mitt gamla bullrecept eftersom bullarna blev så mycket godare, fluffigare och saftigare med konditor receptet. I det här receptet så delar man upp degen med en jäs deg och en salt deg, som senare slås ihop. Saltet påverkar jäsprocessen negativt, så försök att undvika att blanda ihop salt och jäst när du bakar. 

Ingredienser;

Deg 1;

5 dl mjölk

350 gr mjöl

50 gr socker

75 gr jäst

Deg 2;

400 gr mjöl

150 gr socker

1 ägg

200 gr smör

15 gr kardemumma

5 gr salt

Gör så här

Rör ut jästen med den kalla mjölken

Tillsätt mjöl & socker i jästblandningen låt jäsa ca 30 min

Blanda ihop deg 2 och tillsätt deg 1

Knåda länge! Tills gluten trådarna inte går av vid testet

Låt jäsa till dubbel storlek

Kavla ut degen och strö på kanel, smör & råsocker, forma till bullar.

Låt jäsa i ca 30 min på plåten

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker & flisad mandel.

Grädda i 225 grader mitt i ugnen i ca 6 min.

Lycka till med baket!
Kram
Ingela