D.s Morotskaka

Härliga tider, strålande tider! 

Nu när vi inte längre har några egna höns är jag väldigt noga med vilka ägg jag köper. Börjar sifferkoden på ägget med en 0.a så är det ok. Den betyder att ägget är värpt av en höna som äter ekologiskt och kan gå ut i fall hon vill. Här kan du läsa mer om äggmarkeringen. Dem bästa äggen köper jag direkt av grannbonden, då jag kan se att hönsen har det riktigt bra. Håll utkik utmed vägarna när du är ute och åker och ta dig tid att stanna till, det kan löna sig. 

Nu är morötterna klara för skörd, det betyder att vi bakar 

D.s Morotskaka som är så gudagod. Jag brukar baka den i en halv långpanna så den blir så där underbart hög så den måste ätas på assiett med sked. 

Ingredienser

4 ägg 

4 dl socker

2 tsk bikarbonat

4 dl mjöl

2 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 dl matolja

6 dl rivna morötter

Garnering

200 gr Phiadelfiaost

60 gr smält smör

3,5 dl florsocker

3 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vispa ägg & socker pösigt

Rör ned övriga ingredienser

Grädda i mitten av ugnen i 150 gr ca. 50 min

När kakan har kallnat

Breds Phiadelfia blandningen ut över kakan

Garnera med lite rivna morötter eller ringblommor

Må så gott
Ingela