Kärleksmums, mockarutor...

Kärt barn har många namn...

Att snoihop en långpannekaka är så himla enkelt, ändå blir det sällan av och man står där i affären och tittar på de tråkiga kaffebröden "Pågens gifflar" "kanelsnurror" och annat kaffebröd som har hur mycket konserveringsmedel i sig som helst. Jag som alltid är så noga med vad jag handlar, det ska vara lokalt odlat och rättvisemärkt gärna ekologiskt, djuren ska ha haft det bra.... Gud vet var de har köpt sina ägg ifrån, Nej! nu får det vara slut på latheten och från i går ska jag ta tag i mitt bakande på riktigt. Det är ju roligt att baka :)

En kaka i långpannan räcker till många och så kan jag välja de ingredienser som jag vill ha i mitt bröd. Ägg från glada höns, ekologisk cocos och ekomjöl. Här kommer mitt recept på Kärleks mums, snoddas kaka, mocka rutor, kärt barn har många namn. En klassiker som älskar både av gammal som ung ...

Cocos Rutor

Ingredienser

225 gr smör

3 ägg

4 kkp mjöl

3 kkp socker

1 1/2 kkp mjölk

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

Glasyr

3 hg florsocker

50 gr smör

6 msk hett starkt kaffe

3 msk kakao

lite vanilinsocker

cocos

Gör så här

Vispa ägg & socker poröst

Blanda i mjöl + bakpulver

samt övriga ingredienser.

Grädda i långpanna

När kakan svalnat breds glasyren

& strö cocosen över glasyren

Trevlig helg på er alla!

Kram

Ingela