Tidiga vårprimörer

Odla dina egna vårprimörer – Snyggt, billigt och nyttigt!

Nu när julen har passerat och vi går in i de mörka och kalla vintermånaderna, varför inte utnyttja tiden till att odla lite tidiga vårprimörer på fönsterbrädan? Det är både enkelt, billigt och nyttigt! Groddar och skott är små mirakel som inte bara ger ett fräscht inslag i vintermörkret, utan de är också läckra att använda i matlagningen. Dessutom kan de bli en riktig räddning för plånboken under de så kallade oxveckorna efter jul, när vi gärna vill ha något nyttigt och fräscht, men kanske inte har lust att lägga ut massor av pengar.

Varför groddar och skott?

Groddar är små näringsbombar, fullproppade med vitaminer, mineraler och antioxidanter. De växer snabbt och kräver minimalt med plats, vilket gör dem perfekta för inomhusodling – även om du bor i en lägenhet med begränsad yta. Dessutom går det ofta snabbt att få resultat, vilket känns extra tillfredsställande när det är vinter och ljuset är begränsat. Och kanske bäst av allt: de kostar nästan ingenting att odla!

Skott och groddar passar perfekt i sallader, på smörgåsar, som topping på soppor, eller varför inte dekorera helgfrukosten med ett gäng fräscha ärtskott? De går att använda till nästan vad som helst, och smaken är verkligen en uppfriskande kontrast till den tunga vintern.

Vad kan man odla?

Just nu har jag fullt upp med att odla olika slags groddar och skott på min fönsterhylla. Här är några av mina favoriter:

• Ärtskott – De växer snabbt och ger en härlig, krispig smak. Jag använder dem gärna som en grön topping på soppor eller som ett fräscht inslag på en smörgås.
• Solrosfrön – När de groddas blir de till solrosskott, som är fulla av både smak och näring. Jag använde faktiskt solrosfrön från fågelfröblandningen som jag hade hemma – varför inte?
• Alfalfa – Dessa små groddar är en riktig superfood! Jag groddar dem i en burk och får härligt krispiga groddar på några dagar.
• Smörgåskrasse – Det är svårt att inte nämna denna klassiker! Perfekt på smörgåsen eller som en fräsch topping på nästan vad som helst.
• Belugalinser – Och som om det inte vore nog med alla favoritgroddarna, så testar jag även något nytt i år: Belugalinser. Jag hoppas på härligt svarta groddar som jag kan använda i sallader eller som ett extra näringsrikt inslag i mina rätter. Har du några tips på frön att grodda? Skriv gärna i kommentarsfältet och dela med dig!

Så här gör du

Det är faktiskt väldigt enkelt att komma igång, och det krävs inte mycket mer än lite tålamod och några billiga frön. Här är min process för att odla ärtskott, solrosskott och de andra groddarna:

1. Välj behållare – Jag använder gamla plastlådor eller burkar, som jag förbereder genom att fylla dem med jord, mossa eller sand. Du kan även använda hushållspapper om du inte har annat till hands.

2. Så fröna – Jag sprider ett jämnt lager med frön, som t.ex. gula ärtor, och täcker dem lätt med lite jord. Ett tips är att vara generös med fröna – ju fler frön, desto mer skott och groddar får du!

3. Vattning och täckning – Vattna ordentligt och täck behållaren med plastfolie. Jag brukar ställa mina fröer på en elektrisk odlingsmatta för extra värme – det hjälper groddarna att komma igång snabbt.

4. Skötsel – Groddarna behöver regelbunden skötsel. Jag ser till att skölja dem med friskt vatten varje morgon och kväll, och jag kontrollerar så att de varken torkar ut eller drunknar. Det är viktigt att låta vattnet rinna av ordentligt, och att dem får stå på en ljus plats.

5. Skörd – Efter några dagar (beroende på vad du odlar) kommer de första groddarna och skotten upp! Det är en fantastisk känsla när man kan skörda sina egna fräscha primörer. Jag brukar plocka dem när de är unga och spröda, för att få den bästa smaken.

En liten örtagård på fönsterbrädan

Det känns så härligt att kunna plocka sina egna, nyodlade gröna småttingar och lägga dem på tallriken. Inte nog med att det ger en känsla av att våren är på väg, det är också ett enkelt sätt att få in mer näring i vardagen. Och det bästa? Du kan göra det året om!

Så, vad väntar du på? Det är enkelt att komma igång med groddar och skott, och jag lovar att det är både roligt och belönande. Dela gärna med dig av dina egna tips i kommentarerna om du har några bra groddfrön eller odlingstrick!

Lycka till med dina groddar och skott – och på återseende på fönsterbrädan!

Hälsningar,
Ingela

Äppel Crunch

Äppeltider: Skapa Din Egen Äppelcrunch

Har du funderat på vad du kan göra med dina äpplen i år? Om du bara vill göra något litet men läckert, rekommenderar jag varmt att du provar att göra äppelcrunch – det godaste du kan lägga på din frukostfil. Det är både enkelt och otroligt gott!

Ingredienser:

• 4 stycken fasta äpplen
• Kanel
• Råsocker (valfritt)

Så här gör du:

1. Riv äpplena: Börja med att skala och riva 4 stycken fasta äpplen. Om du har en rivare som gör lite grövre bitar, som jag använder, blir resultatet ännu bättre.
2. Blanda smakerna: Lägg de rivna äpplena på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö över kanel och eventuellt lite råsocker om du vill ha en sötare smak. Rör runt så att alla äppelbitar täcks jämnt.
3. Torka i ugnen: Sätt ugnen på 50–75 grader (gärna varmluft om du har). Placera en träslev i ugnsluckan så att ångan kan komma ut under torkningen. Låt äppelcrunchen torka i ugnen i cirka 1–2 timmar. Rör om efter en timme och känn efter om bitarna är knastertorra. De ska vara riktigt krispiga när de är klara.
4. Låt svalna: När crunchen är klar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt i rumstemperatur. Det är viktigt att bitarna är helt torra innan du packeterar dem, så att de inte riskerar att mögla.

Tips & Användning:

Äppelcrunchen är perfekt att strö över filen, blanda i müslin, använda på bakverk, eller helt enkelt njuta av som ett nyttigt snacks. Vill du göra någon glad? Fyll små presentburkar och ge bort – de är uppskattade små gåvor!

Om det känns lite krångligt, oroa dig inte! Jag kommer snart att lägga upp en video på min YouTube-kanal där jag visar steg för steg hur jag gör äppelcrunch, äppelchips och mycket mer. Välkommen att följa mina "Trix och Fix" live!

Besök min YouTube-kanal här.

Lycka till och hoppas det smakar!

Kram,
Ingela

Min skalare, köpt i en kökstillbehörs butik

Chilisnöre

Nu hänger mina chilis på en tråd vid min prylhylla kryddhylla, så trevligt med de färgglada små chilisarna på långa rader. Att odla egen chili är enkelt men kräver en hel del tålamod då det tar extremt lång tid på sig från att man sätter sina frön i januari tills man kan skörda den nu i augusti/september. 

Jag brukar passa på att köpa lite olika chili när jag får tillfälle och så spar jag gröna i ett kaffefilter till det blir dags att så, på det viset får jag många olika typer av chili, stark, svag, långa, korta, röda, gula och lila. 

Jag tar en nål och tråd och trär upp dem på tråden. Dem är så fantastiskt vackra där dem hänger vid min kryddhörna. 

Ha en fin sensommar kväll

Ingela

Prylhyllan

 

Hade du också en prylhylla när du var liten? 

Jag hittade min gamla prylhylla häromdagen och tänkte att den måste ju användas, men kanske inte för små saker som man hade förr utan för något mer praktiskt. 

Jag tog fram min fintandade såg och sågade så några fack blev lite större så kryddburkarna fick plats. 

Tänk vad lite som behövs för att det ska kännas roligt att laga mat igen. Nu när man har ordning och reda på alla kryddor o oljor och när man har dem i närheten av höstens långkok 😊

Önskar dig en extra fin sensommar helg 

Ingela

Älggräs

 

Visste du att älggräs har samma effekt som en treo eller magnecyl? 

Nu är det tid att ladda vinterns medicinskafferi med paracetamol. Jag plockar älggräsets blommor och torkar dem i örttorken eller hänger knippen varmt och mörkt. När örten har torkat så förvarar jag den mörkt i slutna burkar i skafferiet för att sedan använda blommorna som te de dagar jag har huvudvärk eller känner mig lite krasslig. Det är fantastiskt att älgörten hjälper så bra mot huvudvärk och feber. Man kan också  använda örten mot halsbränna, magkatarr och sura upp uppstötningar. Den är också antiinflammatorisk och innehåller mycket c-vitamin. Låt två tsk torkade älggräs blommor dra i ett glas med vatten över natten, sila av och drick till frukost ett gott alternativ till juicen. Smaken är lite speciell, den smakar lite som mandel, gott 😊

Jag brukar även göra saft av älggräset och då använder jag samma recept som när jag gör flädersaft. 

Saften är god att dricker isande kall en het sommardag eller en skvätt i tekoppen en kall vinterkväll, en fantastiskt ört att ha hemma. 

Må så bra

Ingela 

 

Kristyränglar

Nu doftar det jul här hemma ❤️

I helgen kom mina små barnbarn till mig för att julpyssla, i år blev det mycket juldoftspyssel. Jag älskar när det doftar jul, en härlig juldoft är när apelsin och lite kryddnejlikor möts, nejlikor i apelsin är ett enkelt och snabbt pyssel, för snabbt går det när en två och femåring ska pyssla.

Vi gjorde kristyränglar att hänga i granen också. Ett pyssel från förr, som vi gjorde på ålderdomshemmet när jag jobbade där under 80-talet. Små vita, blanka juldekorationer med ett bokmärksängel i mitten. 

Så här gör du kristyränglar att hänga i granen;

- Blanda 4 dl florsocker, 1/2 tsk ättika och några droppar citron. Kör gärna med elvispen ca 5 minuter så det blir en trögflytande och blank smet. 

- Häll kristyrblandningen i en spritspåse och med en spettstyll som det blir vackert mönster av. 

- Vik ett snöre eller band dubbelt och lägg på ett bakplåtspapper och spritsa sedan en ring ovanpå snöret för att sedan trycka försiktigt fast ett bokmärke. 

- Låt dem torka långe så dem blir riktigt torra innan du tar upp dem. 

Det är ett gammeldags julpynt som också är fint att ha som servettring när man dukar julbordet eller varför inte använda dem för att dekorera julklapparna med. 

Önskar dig en fin 4 e adventshelg

Ingela 

Vintermotiv

Tidigt tidigt imorse möttes jag av den här härliga bilden, nästan som en sån där julplansch i papper som mormor hade på väggarna. Så vackert när snön ligger orörd på gårdsplanen, allt är tyst och lugnt, så där som man vill ha det på morgonkvisten innan dagen har börjat. 

Det är nog dags att ta fram mina pappersplancher och sätta upp dem nu när vi är inne på tredje advent, lite sent kanske men dem har så många barndomsminnen, så några måste jag bara sätta upp varje jul.

Det är väl det julen handlar om, att återskapa sin barndoms jul. Jag har så många minnen från jularna när jag var barn, inte bara i bilder utan också doftminnen. Som ex knäckdoften när mamma kokade knäcken dagen före julaftonen och ställde den sedan högt upp på kylskåpet för att den skulle få stelna. Och hur det doftade polish och gran när golven skulle bonades så det blänkte och när granen togs in den 23.e för att kläs i en viss ordning, det var viktigt.

Jag förstår inte hur mamma orkade att donade med allt sista natten innan julafton då hon lyssnade på radion när Bertil Perrolf sände Julöppet i Visby mellan 00.00 och 02.00 på natten till julafton. 

Vi barn hade varsin liten liten röd stövel som vi fick en godmorgon julklapp i. Det kunde vara vattenfärger och ett block eller något annat som vi kunde roa oss med under den långa väntan som man tyckte att julaftonen var. Det är svårt att förstå nu när man är vuxen hur en dag som går så fort kan kännas som en hel evighet för en liten som väntar på att tomten ska komma.

Vi här hemma har släppt lite på våra traditioner, allt måste inte vara som det alltid har varit. Vi har lite olika år från år. Det viktigaste är att vi kan träffas och att alla mår bra. I år ska vi prova hur det är att inte köpa en massa julklappar till dem vuxna, vi ska prova hur det är att ha en "Secret Santa" Det ska bli spännande och se hur vi 

gillar det. Men känner jag gänget rätt så kommer säkert några ändå komma med en säck från tomten.

Må väl

Ingela 

Höstkantarell

Det inte för sent mina vänner

Än finns de höstkantareller i skogarna, åtminstone här i Sörmlandstrakten. Det är ett ypperligt tillfälle att ta tillvara på skogens guld innan vintern kommer. De är riktigt gott och väldigt ekonomiskt att ha lite svamp i frysen eller torkad i fina burkar till vinterns soppor, omeletter, på smörgåsen eller i grytor eller vad du vill. Helt enkelt en väldigt bra smakhöjare till det mesta.

Det bästa med att plocka svamp tycker jag är att man inte kan tänka på annat när man går där i skogen och letar efter dem, för tänker man på annat så visar dem sig inte. Man måste helt enkelt vara här och nu med dem i skogen, gärna småprata lite med dem. Då kan man ha tur att dem smyger fram under en gran eller i mossan

Jag kokar soppa i mängder så här års, så här lagar jag min svampsoppa; 

 - Hacka grönsaker som du vill ha i soppan, jag brukar rensa kylen så det blir lite olika grönsaker beroende på vad jag har hemma. Oftast använder jag en gul lök, ett par klyftor vitlök, ett par morötter, några tomater, ett par palsternackor och så svampen förstås. 

- Stek grönsakerna och svamp i kokosolja och krydda med svartpeppar, salt och gurkmejram och lite chiliflakes. När grönsakerna fått lite färg tillsätt vattnet och lite buljong så vattnet täcker grönsakerna.

- Låt småputtra i ca 15-20 minuter. 

- Tillsätt en näve mandlar och mixa soppan slät och fin. 

- Spä soppan med havre mjölk, mandel el kokosmjök eller grädde så den blir så tunn och fin som du vill ha den, låt soppan få ett uppkok så den blir riktigt het när den ska serveras. Smaka av och krydda lite till om det behövs och om du har en skvätt kantarellfond hemma så häll gärna i det också för godare smak. 

Lycka till

Ingela 

 

Pigment

 

Måla med äggoljetempera

Tänk vad allt går igen, på -80 talet gick jag en helg kurs och lärde mig att måla korgar med äggoljetempera. Jag tyckte det var väldigt roligt så jag gick 21 år gammal till vuxenskolan och sa att jag ville hålla kvällskurser i kormålning, de skulle jag nog inte ha vågat idag. 

Sagt och gjort jag hade kvällskurser i flera terminer och vi blandade färg av pigmenten och vispade ägg som vi blandade med linolja. Så här 36 år senare har jag börjat blanda färg igen och tänk mina färgpigment var sig precis lika. De har stått i boden solheta dagar och iskalla nätter men inget har förändrat pigmentets färg eller struktur. Även min svärfars föräldrars pigment var helt intakta när vi hittade en låda med gröna och gula pigment som jag gissar att dem har använt när dem målat fönster och karmar på huset under tidigt 1900-tal. 

Min mormors pappa Gustav Engvall var rödfärgare här i byn, han kokade rödfärg själv och åkte runt på gårdarna och rödmålade hus och uthus. Äpplet faller inte så långt ifrån trädet säger man ju så var jag har fått mitt intresse ifrån att måla och blanda färg gissar jag är i från Gammelmorfar Gustav i Hjulåkersstugan. Jag undrar så om han har varit här på gården och rödfärgat uthusen någon gång, det är ju bara ca 4 km mellan Ramsta och Hjulåkersstugan, så det är fullt möjligt. Så himla spännande. 

Nu har jag grundat mina hyllor, skåp och skrivbord som jag ska måla med min färg. Sen ska det få torka länge innan jag kan använda dem, man får inte ha bråttom när man målar med hönsa ägg och linolja inte : D

Allt väl

Ingela 

Harmoni

Ett ögonblick av lycka

Det är en vanlig morgon i hönsgården, solen har precis gått upp och tuppen Baltzar har fått ut alla sina hönor och kycklingar ifrån hönshuset. Denna morgon serveras de spagetti och små brödbitarna, riktiga godsaker om man är höna. Baltzar gal och verkar nöjd med tillvaro. Allt är frid och fröjd

Bilden är tagen en halv sekund innan en hök dyker ned i hönsgården och greppar tag i en kyckling. Då utbrister det ett förfärligt kacklande och skränande ifrån alla hönor och tuppen skriker det högsta han kan och flaxar runt runt. Hönsen springer in i hönshuset med en väldig fart och stannar där i många timmar innan dem vågade sig ut igen. Den lilla kycklingen klarade sig, tack och lov eftersom jag skrämde höken så den släppte den lilla kycklingen. 

Så snabbt det kan gå, en stund av total lycka och harmoni, man njuter av att allt är härligt och livet är underbart och för i nästa stund kan man råka ut för det mest fruktansvärda. Så ta vara på livets små stunder av lycka man vet aldrig vad som väntar bakom nästa krön.

Stanna upp och iakttar de små sakerna, en skalbagge på skogsstigen, en fågelunge som lär sig flyga, en god vän, öppna öron och ögon och lyssna och se dig omkring, jag brukar fota de som jag värdesätter så jag ska minnas de ögonblicket jag kände lycka och förundran. 

Härlig lördag på er, hoppas ni hittar många ögonblick att fota idag denna fantastiska sommardag ☀️

Ingela