Skogens röda guld

Stärk ditt immunförsvar, ät lingon

Helt plötsligt är hela skogen är full av härliga röda lingon, att dem är klara redan måste nog ha att göra med den varma sommaren. 

Idag var jag i skogen och plockade ett par kilo som fick bli till vanlig lingonsylt eftersom den går så bra att lagra och man behöver inte tillsätta något konserveringsmedel. Jag gillar lingon för de går snabbt att plocka med bärplockare och så kan man använda dem till så mycket. Har du tex provat att servera "Änglamat" till efterrätt någon gång, så himla gott och väldigt enkelt att göra.

Man blandar 3 dl grädde med 1 dl lingonsylt + 1 tsk vaniljpulver. Servera i små glas gärna på fot, i botten av glaset smulas krossade pepparkakor eller andra småkakor som finns hemma. Klart!

Det finns så mycket annat gott man också kan använda lingon till ex. lingondricka, drinktillbehör, måltidsdryck. Det är även gott att ha i bröd, såser, kakor, pannacotta, sallader, till maträtter som ex, vildfärsbiffar, järpar mm mm... ja listan kan göras lång. 

Både bäret och bladen går att använda, det inte många tänker på är att skogens röda guld är ett superbär och som har använts i medicinskt syfte genom tiderna. Det motverkar och lindrar urinvägsinflammation och superbäret är även inflammations hämmande och desinficerande om tandköttet är inflammerat eller man har sår i munnen. Det skyddar även mot hjärt och kärlsjukdomar. Helt enkelt ett super bär som man inte ska missa nu när det växer fullt av dem i våra svenska skogar. 

Lördagshälsning

från Ingela